Beschreibung
Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling führt Sie in die Welt der professionellen Wildbretverwertung. Praktische Anleitungen zur fachgerechten, hygienischen Zerlegung, küchenfertigen Portionierung und erfolgreichen Vermarktung. Mit begleitendem Filmmaterial in der Kosmos-Plus-App. 160 Seiten. Hardcover-Format.
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